Gunnel har tidigare arbetat vid Sahlgrenska Universitetssjukhuset i Göteborg. Där var hon samordnande omvårdnadshandledare och ansvarig för all chefshandledning. Hon är ordförande i styrelsen för Riksföreningen för Yrkesmässig handledning i omvårdnad. Hon beskriver hur hon i sitt yrke som sjuksköterska och handledare möter det engagemang och den hängivenhet som kännetecknar personal inom vården som arbetar med med vård av patienter i livets slutskede. Hon utbildade sig till handledare för UGL (Utveckling Grupp och Ledare) år 2007 och är även omcertifierad för den nya versionen, UGL 2008.Gunnel är även utbildad inom familjeterapi och psykoterapi samt har en 20 poängs handledarutbildning. ÖvrigtSin fritid ägnar hon gärna åt familjen som inkluderar hennes fotbollsspelande son, vänner, träning, böcker och matlagning.